Brasília – A produção de carne brasileira tem algumas ferramentas para atender as exigências do mercado externo. Uma delas é o Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (Sisbov), mantido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Atualmente, cerca de 22 mil propriedades brasileiras estão cadastradas e mais de 10 milhões de animais registrados neste sistema.
  ‘‘A rastreabilidade é uma importante ferramenta que monitora o animal desde o seu nascimento até o abate’’, explicou o diretor do Departamento de Sistema de Produção e Sustentabilidade do Mapa, Paulo César Nogueira.
  A adesão ao Sisbov é voluntária. No entanto, produtores que pretendem vender aos mercados que exigem o controle de rastreabilidade da carne como, por exemplo, a União Européia, deverão ser, obrigatoriamente, certificados pelo Serviço.
  A certificação é concedida por empresas que verificam o cumprimento dos procedimentos pelos produtores, previstos no sistema. Essas empresas são auditadas permanentemente pelo Mapa.
  Para se cadastrar no Sisbov, o produtor deve cumprir uma série de exigências. Entre elas, informar dados como a identificação do rebanho no órgão estadual de defesa sanitária, o CPF, a inscrição estadual do estabelecimento, além de preencher o termo de adesão. Depois, o produtor deverá escolher uma dentre as certificadoras credenciadas pelo Mapa para realizar o rastreamento do rebanho.

Informações sobre o Sisbov estão disponíveis em http://www.agricultura.gov.br/pls/portal/docs/page/mapa/menu_lateral/agricultura_pecuaria/sistemas_informatizados/sisbov_novo/cartilha_novo_sisbov.pdf

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