Todos os alimentos comercializados pelos produtores da Aapt e da Aproap, já certificados pelo IBD, contam com o selo de indentificação Bio Sabor Produto Orgânico. A marca garante o cumprimento das normas de qualidade estabelecidas pelo Programa Parceiros Orgânicos do Noroeste. ''A proposta é transformar a marca em uma identidade visual, capaz de ser reconhecida, independentemente do local onde o consumidor comprar os alimentos'', diz o presidente da Aapt, Davi Chagas.
Segundo ele, o Instituto Biodinâmico propôs aos agricultores reduzir significativamente o custo, com a certificação das propriedades, se eles criassem um sistema de controle interno, no qual os próprios produtores estariam capacitados para se auto-inspecionarem. O entrave, questiona o presidente da Aapt, é a falta de uma assistência técnica em campo efetiva. ''Isso já existe na Europa e nos Estados Unidos, mas no nosso caso é algo para se pensar a longo prazo'', acredita.
De acordo com Chagas, se o sistema fosse colocado em prática, os agricultores pagariam apenas 10% do que pagam hoje pela certificação, que custa, em média, R$ 1,5 mil por propriedade. ''Hoje esse custo já é diluído, mas só porque os produtores trabalham em associativismo, senão seria inviável obter o selo de produto orgânico'', assinala. (M.G.)

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