Além de divulgar a importância da soja na alimentação humana, o curso ‘‘Soja na Ceia Natalina’’ teve como objetivo reunir fundos para um projeto desenvolvido pela Embrapa, Rotary Club Londrina Universidade e Epesmel. Para fazer o curso, cada participante teve que pagar R$5,00. ‘‘O dinheiro arrecadado será destinado à ampliação desse projeto que existe há mais de um ano’’, explica o pesquisador José Marcos Gontijo Mandarino.
Em agosto do ano passado, a Embrapa e o Rotary uniram esforços e conseguiram reativar a vaca-mecânica que produz leite de soja na Epesmel. Desde então, a escola está produzindo diariamente cerca de 500 litros de leite. A produção é destinada à alimentação de cerca de 900 crianças e adolescentes atendidos pela entidade. O objetivo é ampliar, até fevereiro, essa produção para 1.500 litros/dia.
Também participaram do curso as responsáveis pelas Cozinhas Comunitárias da Prefeitura de Londrina - projeto mantido pela Secretaria de Ação Social. O objetivo era apresentar mais uma alternativa de renda para as famílias carentes. ‘‘Em Londrina existem 11 cozinhas comunitárias organizadas que já utilizam a soja em seus produtos. A comercialização dos produtos de Natal à base soja pode incrementar esse trabalho’’, diz Mandarino. (J.S.)

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