Salgadinho de milho

Ingredientes:
4 copos de água
2 copos de fubá
1/2 quilo de polvilho azedo
sal a gosto

Modo de fazer:
escaldar o fubá até formar uma polenta. Depois de cozido, deixar esfriar. Em seguida sove à massa, acrescentando polvilho azedo até ganhar uma consistência lisa.
Fazer cordões, como no preparo de nhoque, e cozinhar os pedaços. Deixar esfriar na geladeira de um dia para o outro. Secar ao sol por três dias. Finalmente, frite os salgadinhos.


Bolo de milho com goiabada
Ingredientes:

3 ovos
2 copos de leite
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
2 copos de fubá
1 copo de farinha de trigo
1 colher de fermento químico
uma porção de goiabada

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Ao despejar a massa numa forma, acrescente os pedaços de goiabada e leve ao forno.

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