Uma jantar e aula-show no Espaço Gourmet, em Curitiba, mostrou receitas inspiradas na carne de cordeiro. Comandada pelos chefs de cuisine Jefferson Fonseca e Gui Baran, o encontro com jornalistas, representantes de cooperativas e lideranças fez parte das comemorações dos 250 anos da Medicina Veterinária no mundo. Acompanhe abaixo uma das receitas preparadas pelos professores do Espaço Gourmet:

Carré de Cordeiro ao Molho Pomodoro e Fetuccine na Manteiga


Ingredientes:
■ 1 quilo de T bone de cordeiro
■ 1/2 lata grande de tomate pelado
■ 300 gramas de manteiga
■ 1 quilo de cebola julienne
■ 1 colher de manjericão
■ sal com alecrim para temperar a carne.

Preparo
Grelhe o T bone já temperado, faça o molho pomodoro com a manteiga e a cebola, deixe dourar e adicione os tomates picados. Adicione o manjericão e tempere com sal e pimenta. Sirva com fetuccine na manteiga. Rendimento: 4 porções.

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