Qualidade valoriza e dá prêmio
Produzir um bom café exige algumas ações logo após a colheita, mas a remuneração é melhor

Arquivo FRColhidoDepois de colhido, o café deve ser bem cuidado. O preço do produto supera os valores de mercadoA partir de quarta-feira, 26/8, estarão abertas, até dia 20 de setembro, as inscrições para o 7º Prêmio Brasil de Qualidade do Café para ‘‘Espresso’’, prmovido pela torrefadora italiana IllycaffS, de Trieste, como estímulo à produção do bom café. Até agora o Paraná não recebeu sequer um dos prêmios, que têm sido conquistados por cafeicultores de Minas Gerais e do Norte de São Paulo.
Segundo o engenheiro agrônomo Aldir Alves Teixeira, consultor da IllycaffS, muitos cafeicultores colheram café com até 25% de frutos verdes, que prejudicam o tipo do produto, a torração, a bebida ‘‘e o bolso do produtor’’ - ressalta o especialista. ‘‘Fazendo uma conversão desses prejuízos para mil sacas, o cafeicultor registra perdas que podem chegar a R$43 mil por mil sacas’’, acrescenta Teixeira.
Premiação
RegulamentoComo nos anos anteriores, o 7º Prêmio Brasil de Qualidade do Café para ‘‘Espresso’’ dividirá R$73 mil em dinheiro, entre os dez primeiros colocados. Para concorrer, os produtores devem enviar amostras de café arábica, tipo 3 para melhor, com no máximo doze defeitos, seco em terreiro, nas peneiras 16 e acima. Pelo regulamento do concurso, os produtores podem concorrer com uma amostra de um quilo de café, representativa de um lote mínimo de 145 sacas e máximo de 570 sacas.
Do prêmio, US$30 mil irão para o vencedor, que será considerado pela indústria o ‘‘produtor do melhor café do Brasil’’. O vice-campeão receberá US$20 mil; o terceiro, quarto e quinto colocados receberão, respectivamente, US$10mil, US$5 mil e US$3 mil. Do sexto ao décimo colocados ganharão US$1 mil cada.
Além desses prêmios, a Illycaffé compromete-se a adquirir o lote do café premiado, pagando preços acima dos valores de mercado.
Como fazer qualidadeO agrônomo Aldir Alves Teixeira recomenda sempre que os cafeicultores devem tomar alguns cuidados para obter um café de boa qualidade. Quem não seguiu essas ‘‘regras’’ este ano, poderá melhorar seu produto na próxima safra.
São providências que devem ser tomadas por todo bom cafeicultor: arruação (limpeza e preparação do chão em volta do cafeeiro) antes do início da colheita; limpeza dos lavadores, secadores, tulhas, máquinas de benefício e armazéns; evitar uma porcentagem superior a 5% de frutos verdes, granados e verdoengos; espalhar imediatamente, no terreiro, em camadas finas, o café recém-colhido, para secagem, ‘‘alem de outros cuidados.’’
Serviço:as fichas de inscrição devem ser encaminhadas, juntamente com as amostras, para a ADS Assessoria de Comunicação Ltda. - Rua Michigan, 69, CEP 04566-903 - São Paulo, SP. Telefone (011) 536-9266.

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