Enfrentando altos e baixos, mas com uma qualidade de grãos cada vez melhor, o trigo vem se firmando como principal opção de inverno. O crescimento da área é prova disso. Entretanto, as mudanças climáticas e a concorrência do trigo argentino ainda são fatores limitantes. Mesmo assim, o Brasil espera colher 5,8 milhões de toneladas nesta safra, a mesma produção de 2003. A repórter Mariana Guerin entrevistou produtores, técnicos e industriais: eles apostam no cereal.

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