Um avicultor de Medianeira (58 km ao norte de Foz do Iguaçu) e uma agricultora de produtos orgânicos, de Londrina, estão entre os projetos vencedores. Um dos objetivos do Empreendedor Rural é que cada participante elabore - ao final dos 12 módulos do curso - um projeto de agronegócio viável para sua propriedade. O projeto é estruturado a partir de um diagnóstico e de informações que o participante pesquisa no mercado como custos e rentabilidade. Com base neste diagnóstico o produtor traça metas para sua atividade e, para alcançá-las, monta seu projeto, apresentado ao final do treinamento.
Em dezembro de 2003, ao encerrar a programação do Empreendedor Rural, em Curitiba, os projetos foram avaliados e o vencedor foi o de Vilmar Comin, um avicultor de Medianeira. Tradicional produtor de milho e fumo, Comin implantou um aviário de 75m x 12m para complementar a renda. Durante o treinamento, ao fazer o diagnóstico, descobriu uma oportunidade de negócio em franca expansão na região e decidiu aumentar seu aviário. Seu projeto, orçado na casa de R$ 30 mil, prevê a ampliação do aviário em mais 50m x 12m, elevando a capacidade para abrigar cerca de 22 mil frangos de corte por lote.
Em Londrina, a produtora Liliande Azevedo Miranda adotou o projeto de processamento mínimo dos produtos orgânicos que cultiva no seu sítio Mirantro. Há algumas dezenas de experiências que validam o programa.

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