O projeto ''Carne Paraná'' apresenta como proposta de ação sob responsabilidade dos produtores o aumento da produtividade e do padrão de carcaça, a escala e a sanidade animal. Já para as indústrias, cabe aprimorar nichos de mercado, agregação de valor, eficiência nos processos internos e melhora na apresentação do produto final. De acordo com o zootecnista da Seab, José Antonio Garcia Baena, os pontos-chave para solucionar os impasses são as ações que devem ser tomadas em parceria entre produtores e indústria: busca de qualidade, estabelecimento de padrões e escalas e aumento de preços.
Nesse cenário, a função do Estado se refere ao investimento em assistência técnica e extensão rural, pesquisa, vigilância sanitária e rastreabilidade, além de obras públicas, crédito e apoio, adequação fiscal e ambiental. Baena listou alguns pontos em que o projeto pretende atuar, como oferta de bezerros e matrizes, gestão de negócios e organização da produção e do acesso ao mercado; bem como na otimização de processos industriais, a padronização de matéria-prima e a formalização de contratos entre pecuaristas e frigoríficos. ''É preciso também potencializar o aproveitamento dos sub-produtos e fomentar o abastecimento local'', opina Baena.
De acordo com levantamento apresentado pela Seab, 68% dos produtores paranaenses possuem nível tecnológico médio. Na quinta-feira, o projeto foi apresentado em Maringá e, durante o mês de julho, será discutido em Guarapuava, Ponta Grossa, Umuarama e Cascavel.(M.F.)

mockup