Ricardo Gonçalves Strenger, presidente da Associação Paranaense de Cafeicultores (Apac), criticou os concursos que elegem cafés especiais, como é o caso da Illy Café. ''Eu mesmo não sei o que é um café especial. O produto tem classificações seculares de bebida e qualidade que são baseadas em carcterísticas concretas. Não é preciso inventar nomes fantasia'', comentou.
Ele também argumentou que o paladar das pessoas é muito subjetivo, por isso a necessidade de classifcação concreta. ''Na Grécia e na Turquia as pessoas preferem café riado, que aqui no Brasil é considerado de qualidade inferior'', exemplificou.
Para o produtor, o concurso da Illy é ''perverso''. ''O único objetivo é permitir que a Illy compre um café de alta qualidade sem ter que procurar'', disse, lembrando que os primeiros colocados até conseguem bons preços, mas a classificação acaba depreciando a produção restante.(C.A.)

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