Fotos: Milton DóriaProdutividadeJosé Lino Zumstein diz que a produtividade da Fazenda Figueira é de 164 sacas de café beneficiado por hectareA produtividade do café superadensado da Fazenda Figueira está sendo de 9,5 litros de cereja por planta; ou seja, estão sendo colhidas 164 sacas de café beneficiado por hectare. No ano passado foram obtidas, em média, 78 sacas por hectare. As variedades cultivadas são catuaí amarelo, catuaí vermelho, Iapar 59 e sachimor. O espaçamento de 1,20 m por 1 m, para o plantio, foi definido através de um programa de computador. O café que está sendo colhido nesta safra foi plantado há três anos.
A Fazenda Figueira tem 1.100 hectares e, além do café, cultiva soja e milho. A propriedade pertence a Emil Wirth, de Osvaldo Cruz, SP, mas é administrada por José Lino Zumstein. ‘‘Temos 360 mil pés já plantados, mas a nossa meta é ter uma lavoura de um milhão de pés’’, conta Zumstein, um técnico agrícola que lida com café há três décadas e meia.
O terreiro tem capacidade para secar 36 mil litros de ‘‘cereja’’ de uma só vez
Nesta safra estão sendo colhidos 90 mil pés de café superadensado das variedades catuaí amarelo e catuaí vermelho. A capacidade das seis ruas do terreiro da fazenda é secar, por vez, até 36 mil litros de cereja. Isto equivale a seis mil litros de saquinho. Em cada saquinho cabe 60 litros de cereja.
RecordistaA Fazenda Figueira pode ser a nova recordista em produtividade de café superadensado do Brasil. A recordista atual, de que se tem notícia, é uma propriedade de Pindamonhangaba, SP, cuja produtividade, na safra passada, chegou a 83,3 sacas por hectare. ‘‘Estamos satisfeitos com essa excelente produtividade’’, alegra-se o administrador José Lino Zumntein. Na primeira safra, ano passado, foram colhidas na Fazenda Figueira 78 sacas de café beneficiado por hectare.
José Lino Zumstein diz que os insumos por saco beneficiado custaram R$ 12,03; a colheita está custando R$ 3.710,79 por hectare e a aplicação dos insumos por hectare ficou em R$ 545,45. Ele calcula que cada saca de café beneficiado saiu por R$ 37,83. Como atualmente a saca está cotada em R$ 230,00, a renda líquida por hectare é de R$ 31.693,01, ou seja, uma renda mensal superior a R$ 2.500,00 por hectare.
A colheita do café na Fazenda Figueira é feita no pano. O administrador conta que, além de melhorar o sabor, a colheita no pano dispensa a arruação, a esparramação, a rastelação, e também diminui em muito o serviço de abanação. Cada bóia-fria colhe, em média, 10 sacas (de 60 litros/cada) por dia. Mais de 120 pessoas estão sendo empregadas nesta safra, na propriedade.
Na técnica adotada pelo administrador José Lino Zumstein, no quarto ano, após a segunda colheita, é necessário providenciar o esqueletamento da lavoura. O esqueletamento, explica, é quando se cortam todos os galhos da planta a 20 cm do tronco. Isto é feito para evitar a recepa, que é o corte radical, a 30 cm do chão.
Com a colheita no pano, diminui o serviço de abanação
ComputadorO programa do computador foi desenvolvido por ele com a ajuda de um amigo de Campinas, SP. No espaçamento de 1,20 por 1 m, é possível plantar 8.333 pés de café por hectare. Sexta-feira da semana passada, quando a Folha Rural esteve na propriedade, no município de Santa Mariana, os bóias-frias estavam colhendo, em média, 9,5 litros de café cereja por pé.
Mantida essa média, a produtividade da Fazenda Figueira está sendo de 164 sacas de café beneficiado por hectare. Para chegar a essa produção, foram aplicadas 570 gramas de adubo por pé. No total, foram aplicadas quatro toneladas de adubo por hectare.
Numa propriedade que possui no Cerrado do Estado de Goiás, o administrador José Lino Zumstein pretende plantar café superadensado. Através do computador, ele já definiu o espaçamento: será de 1,00 por 0,80 m. Com esse espaçamento, é possível plantar, em um hectare, 12.500 pés de café. Nesse caso, o custo final por saco de café beneficiado sairá por R$ 36,67. Se vender o café a R$ 230,00 a saca, terá um faturamento líquido de R$ 47.829 por hectare.

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