O preço do leite pago ao produtor permanece estável e em alta. Na última reunião, essa semana, o Conselho Paritário de Produtores e Indústria de Leite do Paraná (Conseleite-PR) definiu que a projeção de valor de maio para o leite padrão fica em R$ 0,67 o litro. Em abril, quem produziu recebeu R$ 0,68 por litro. ''Chamamos isso de estabilidade'', observa Maria Silvia Digiovani, secretária do conselho e engenheira agrônoma da Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Faep), ressaltando que a diferença de R$ 0,01 não configura queda.
O valor atual pago aos produtores, por sua vez, é um dos mais altos dos últimos anos. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea/Esalq/Usp), a alta do preço do leite em 2010 é a maior dos últimos 15 anos. De janeiro até abril de 2010, o preço do leite reajustou 22,5% no Paraná, conforme dados do Conseleite.
Maria Silvia, contudo, observa que não se trata de alta de preços mas de acomodação. ''Nessa época é normal que haja um acréscimo dos valores pois estamos cruzando o período de entressafra'', justifica a técnica, pontuando que além da falta de leite no campo, houve aumento da demanda, principalmente pelas classes C,D e E.
Para os produtores, observa Maria Silvia, esse comportamento do mercado é positivo. Afinal, acrescenta, eles vivem a maior parte do tempo no vermelho. Mas não se trata de grandes ganhos. ''Nessa época, em que o leite sobe, e que isso se destaca na mídia, por exemplo, parece que o produtor é culpado pelo preço mais alto. Mas não é isso'', defende a agrônoma. Segundo ela, no pico de oferta do produto no Estado em 2009, nos meses de novembro e dezembro, o produtor chegou a receber apenas R$ 0,50.
Varejo
O consumidor, por sua vez, sentiu no bolso o reajuste no preço do leite. O aumento do preço do produto no varejo, chegou a ser o dobro do reajuste do valor pago ao produtor. Conforme levantamento do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento (Seab), entre o mês de março e a semana de 19 a 23 de abril, desse ano, o preço do litro pago ao produtor subiu 6,34%. Já para o mercado varejista, entre março e a semana de 12 a 16 de abril, os valores sofreram um reajuste de até 12%.
No período, o leite longa vida (o mais consumido) subiu 12%, seguido do leite em pó, cuja variação foi de 9%, e o do leite pasteurizado 2%. O médico veterinário e técnico do Deral, Fábio Mezzadri, observa que o reajuste do varejo é maior porque envolve questões de lucro do setor, além de custos com produção, logística e armazenamento. E a tendência, observa o técnico, é de que os valores continuem em alta.
''Talvez não tão acentuada, mas as altas devem continuar porque estamos na entressafra'', diz, pontuando que no inverno ainda há riscos de geada, significativa escasses das pastagens e consequente queda da oferta do leite e aumento dos custos de produção. No Paraná, segundo o Deral, em 2009 foram produzidos 2,8 bilhões de litros de leite, um milhão a mais que em 2007. Para 2010, a previsão de crescimento é a mesma do ano passado.

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