Cinco criadores paranaenses participaram do 14º Julgamento de Carcaças Nelore Natural, promovido pela Associação de Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) que mantém o programa Nelore Natural, com venda de carnes especiais nos mercados de São Paulo e Rio de Janeiro. O julgamento de carcaças é o marco inicial para o lançamento do Programa de Qualidade Nelore Natural (PQNN) no Paraná.
Os proprietários das carcaças e lotes campeões do 14º Julgamento de Carcaças Nelore Natural foram premiados na última quarta-feira, dia 6, na abertura do Leilão Renovação, que aconteceu no Recinto de Leilões ''Hermelindo Bolfer'', no Parque ''Francisco Feio Ribeiro'', em Maringá.
O Julgamento de Carcaças incluiu abates nos frigoríficos Amambai, em Maringá, e Margem, em Paranavaí, ambos no Paraná, entre os dias 7 e 11 de outubro, quando foram avaliados 552 animais. Na ocasião, a Associação dos Criadores de Nelore do Brasil superou a marca de 10 mil carcaças bovinas avaliadas, realizadas ao longo de três anos, com animais de sete estados (SP, MS, MG, RO, GO, PR e MT).
Os pecuaristas que forneceram animais para o julgamento foram: Paulo Fernandes Dias, Paulo de Oliveira, José Eduardo de Andrade Vieira, Valter Castro Cunha e Carlos Costa Amaral. O empresário e pecuarista José Eduardo de Andrade Vieira teve seus animais premiados em duas categorias de macho castrado: no julgamento ''in vivo'' e no julgamento lote de carcaça.
Quatro juízes participaram das avaliações: Carlos Grossklaus (técnico da ACNB e coordenador do julgamento), Antonio Donizete Primon (Núcleo dos Criadores de Nelore do Maringá), Adalberto de Góes (Núcleo dos Criadores de Nelore do Maringá) e Suzana Helena Machado Soares (representante de insumos).
Resultados - Quanto à maturidade, 90,58% das carcaças apresentaram até quatro dentes incisivos permanentes (o que indica uma faixa etária de, em média, até 2,5 anos). Quanto ao acabamento, 90,18% das carcaças avaliadas apresentaram cobertura de gordura adequada. Quanto ao peso, 76,35% das carcaças dos novilhos apresentaram peso adequado. As avaliações são feitas três etapas: o julgamento in vivo (no curral do frigorífico), o julgamento dos lotes de carcaças (na sala de abate) e o julgamento de carcaças resfriadas.
Aproveitando a oportunidade de exportar e aumentar o consumo interno de carne a associação lançou no ano passado a carne ''Nelore Natural'', um produto que segundo o presidente da entidade, Carlos Viacava, garante ser diferenciado, que segue as normas do Programa de Qualidade Nelore Natural (PQNN).
O Programa, afirma Viacava, está consolidado em Rondônia e em implantação no Mato Grosso e no Mato Grosso do Sul. Juntos, os três Estados respondem por quase 50% (47 milhões de cabeças) do gado de corte do País.
De setembro de 2001 a maio de 2002, foram abatidos 40 mil animais, procedentes das fazendas de 365 pecuaristas. A meta é superar 200 mil animais abatidos ainda neste ano. ''Quero atingir 1 milhão de cabeças até o final desta gestão'', antecipa Viacava. Foram investidos R$ 560 mil na divulgação do conceito ''Nelore Natural'' em 2001 e a previsão é que esse valor supere R$ 1 milhão em 2002.
No varejo, a carne ''Nelore Natural'' é encontrada no Hipermercado Andorinha e na rede Emporium São Paulo, ambos na capital paulista, e nas lojas da Ilha do Governador e Barra da Tijuca da rede Bon Marché, no Rio de Janeiro.
O gerente-executivo da ACNB, Eduardo Pedroso, explica o diferencial da carne Nelore Natural: ''ela é entregue com garantia de qualidade, porque é submetida a um controle rigoroso em todas as etapas cadeia produtiva, a fim de gerar um produto seguro, nutritivo e saboroso.''

mockup