Picante, ardente e estimulante, o gengibre tem seu consumo aumentado neste período do ano, porque é um dos ingredientes da bebida tradicional das festas juninas: o quentão. Suas qualidades medicinais também o tornam apropriado para a época, quando aumenta a incidência das gripes e tosses. O gengibre contém vitaminas A,B,C, minerais como cálcio, ferro e fósforo. Rico em substâncias aromáticas e óleo. Originária da Ásia tropical, esta planta é herbácea perene. O chá da raiz é usado na prevenção de cólicas e gases, equilibra gorduras e proteínas animais no organismo. Além disso, ajuda na asma brônquica, rouquidão e tosse.
Cultivo O cultivo pode ser feito a partir dos gomos dos rizomas (raiz) plantados inicialmente em canteiros, devendo ser depois transplantados para local ensolarado. Pode também ser plantado no local definitivo, no espaçamento de 70 por 30 centímetros. A colheita é feita depois de 6 a 10 meses, deixando os rizomas secarem por 5 a 6 dias.
IndicaçõesComo estimulante gastrointestinal, combate os gases intestinais, vômitos e rouquidão. É tônico, bactericida e expectorante. Externamente, pode ser usado em traumatismos e reumatismos. Para o chá, que deve ser feito por decocção, ou seja, por fervura, pode-se utilizar 1 colher (chá) da raiz triturada para uma xícara (chá) de água. Pode-se tomar até 4 xícaras (chá) ao dia.
Como cataplasmo, deve-se usar bem moído ou ralado, amassado num pano. Colocar no local (para reumatismo e traumatismo na coluna vertebral e articulações). Para rouquidão recomenda-se mascar um pedaço do rizoma fresco. Como tintura utiliza-se 100 gramas do rizoma moído em 1/2 litro de álcool. Fazer fricções para reumatismo.
Para rinites e sinusite, coloque em um recipiente 1 litro de água em fervura e misture 1 colher (sopa) do rizoma fatiado. Desligue o fogo, cubra a cabeça com um pano e inale os vapores de manhã e à noite, antes de dormir. Cautela quanto ao sereno depois de fazer a inalação.
Outros usosComo condimento o gengibre realça o sabor de vários pratos, principalmente na culinária chinesa. Pode ser usado em temperos de carnes e saladas, e ainda na fabricação de conhaque e outras bebidas, como o popular quentão.
Fontes ‘‘Plantas que curam’’ de Sylvio Panizza, Editora Ibrasa, e‘‘Plantas Medicinais’’, publicação do Grupo Entre Folhas, da Universidade Federal de Viçosa (MG). Com divulgação através do CD Plantas Medicinais produzido pela Agromídia Software Empresa da Incubadora de Base Tecnológica da Universidade Federal de Viçosa (MG).
Outras informações e sugestões pelo telefone (operadora) 43-374-2118, com Cristina Côrtes ou pelo fax (operadora) 43-339-1412 ou e-mail: editoria @folhaweb.com.br

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