Plantas medicinais
(Salsa - Petroselinum satirum)
Cristina Côrtes
De Londrina
Muito antes de ser utilizada como condimento, a salsinha já era dada aos gladiadores romanos antes dos combates. É um importante complemento nutricional, rica em vitaminas A.C e E, fósforo, ferro, cálcio e enxôfre. Possui ainda ação diurética, vasodilatadora e tonificante, além de ser antiinflamatória.
Originária da Europa, foi trazida para o Brasil durante a colonização. É uma planta herbácea bianual, com muitos ramos. As flores são brancas e as sementes consumidas em grandes quantidades são tóxicas. É venenosa para papagaios e periquitos.
CultivoSegundo o agrônomo Guilherme Casanova, do Centro de Oficinas da Mulher, da Secretaria Especial da Mulher, do município de Londrina, o plantio pode ser feito durante todo o ano em canteiros, vasos ou floreiras. As sementes devem ser colocadas em sulcos distantes 30 cm uns dos outros e com meio centímetro de profundidade. Quando as mudas alcançarem 5 cm de altura é feita a raleação, deixando um espaço de 15 cm entre elas. Cerca de dois meses após o plantio pode-se iniciar a colheita dos ramos maiores.
IndicaçõesComo diurético, é recomendada a utilização de uma colher de chá de raízes picadas em uma xícara de chá de água quente. Abafe e coe. Tomar uma xícara de manhã e outra à tarde.
Para inflamações e inchaço nos olhos, deve-se amassar um punhado de folhas frescas e colocar como compressa fria nos olhos. Como tonificante, faça um suco com algumas folhas e tome duas a três vezes ao dia.
Para feridas e picadas de insetos, é indicado colocar três colheres de sopa de folhas picadas em uma xícara de chá de água quente. Deixe esfriar e aplique com um algodão sobre o local afetado.
CulináriaNão seria nem preciso falar do uso da salsinha na cozinha brasileira, porque é um dos temperos mais comuns, mas ressaltamos que além do sabor ela enriquece nutricionalmente os pratos como molhos, carnes e sopas. As folhas podem ser secas e guardadas em vidro.
FontesCentro de Oficinas da Mulher, da Secretaria Especial da Mulher de Londrina. O centro oferece cursos regulares sobre ervas medicinais e condimentares (formação de mudas, plantio, colheita, secagem e confecção de produtos com plantas medicinais). O telefone do centro é (operadora) 43- 339-1233.
Outras informações e sugestões pelo telefone(operadora) 43-374-2118, com Cristina Côrtes ou pelo fax (operadora) 43-339-1412 ou E-mail: [email protected]

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