A Emater tem promovido encontros e dias de campo para conhecer bons exemplos de sistemas de produção de carne. Os próximos encontros já estão marcados: no dia 13 haverá um dia de campo em Arapongas, dia 14 em Tapejara e no dia 20 em Guarapuava para conhecer a experiência dos pecuaristas de lá que montaram a Aliança Mercadológica que funciona desde 2000.
A Aliança reúne parceria entre 15 pecuaristas e 15 varejistas. O abate é terceirizado e as carcaças são entregues aos varejistas que realizam os cortes para comercialização. A carne é vendida em Pinhão, Pitanga, Ivaiporã, Curitiba e Guarapuava. São 60 animais abatidos semanalmente e os pecuaristas conseguem adicionais que varia de 5% a 10% da arroba, dependendo do perído.
Segundo Itacir Elói Sandini, um dos coordenadores do grupo, em novembro, por exemplo o adicional é de 5%; de dezembro a janeiro cerca de 7,5% e de fevereiro a maio 10%. Os animais são todos novilhos precoces, com idade até os 24 meses e peso de carcaça para machos de 225 kg e 180 kg para fêmeas, com acabamento de gordura de 3 mm a 10 mm.
Neste momento de turbulência de mercado, segundo Sandini, administrar o pagamento adicional tem sido um pouco complicado. É que os frigoríficos e varejistas fazem as compras semanais e com a alta constante da arroba o pecuarista deseja receber com base no preço diário e não semanal.

mockup