O pasto com policultivo de gramíneas e leguminosas ocupa uma área de um alqueire, na fazenda do Cesumar, a 13 quilômetros do centro de ensino. Antes do cultivo o local recebeu os cuidados tradicionais de correção do solo. Foram criados 13 piquetes de 1,2 mil quadrados - denominados minipastos - onde foram plantados capins e leguminosas que tiveram bons resultados no campo agrostológico. Um total de 5 mil metros quadrados foi reservado para produção de feno. O restante será ocupado para instalação da ordenha mecânica, resfriamento do produto e uma queijaria. Em cada piquete ficará 13 vacas Girsey, um cruzamento de Gir com Jersey.
Esta estrutura de um alqueire para animais em lactação (com mais de 5 anos de vida) é conhecida como Sistema de Pastejo Rotacionado Racional (SPRR). As vacas ficam três dias em cada píquete, fazendo com que em menos de 25 dias elas retornem para o primeiro piquete. ''Isso ajuda a combater verminose, doenças e parasitas'', explica Odacir Zanatta, coordenador do Departamento de Agronomia do Cesumar. No meio das gramíneas estão plantadas leguminosas, como java e amendoim forrageiro, que além de fixar hidrogênio no solo, tem alto teor de proteína para as vacas. ''Consorciar gramíneas com as leguminosas enriquece a pastagem, melhora a saúde do animal e se produz um leite de qualidade'', declara Zanatta, que é doutor em Agronomia.
O SPRR, esclarece Zanatta, se baseia nas pesquisas da Embrapa Gado de Leite, em São Carlos (SP), cujo pesquisador responsável é Artur Chinelato de Camargo. Segundo Zanatta, a experiência paulista demonstrou que é possível produzir 35 mil quilos de leite anuais por hectare. O pesquisador da Cesumar acrescenta que a produção dos animais será avaliada por 3 anos. Neste período, os departamentos de Medicina Veterinária, Nutrição e Agronomia vão avaliar a sanidade animal e a qualidade do leite. (E.P.F.)

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