O programa Red Beef Connection, que reúne as empresas Chalet Agropecuária, Lagoa da Serra e a Tortuga, obterá a primeira safra de bezerros em 2001. As empresas calculam que cerca de 120 mil bovinos de corte que nascerão no próximo ano deverão participar do programa. Para participar os animais terão que apresentar condições de abate aos 24 meses.
Os animais do Red Beef Connection deverão ser filhos de pais selecionados. Pode-se usar fêmeas meio-sangue de qualquer raça européia ou nelore, desde que sejam avaliadas, credenciadas e identificadas por técnicos especializados.
As fêmeas deverão ter recebido suplementação com sal mineral. Serão cruzadas com reprodutores angus, selecionados para transmitir boa genética aos filhos, ou inseminadas com sêmen de touros dessa raça.
Do nascimento ao abate Os animais que participarão do programa passarão por provas de performance, com avaliação de peso, conformação e outros índices; as informações serão incluídas em um banco de dados.
Esse banco de dados deverá servir como fonte de informação para a formação de novos acasalamentos, com objetivo de produzir carne de qualidade.
Os animais, com peso equivalente a 16,5 arrobas, deverão ir para o abate. Pelo programa a carne será avaliada e receberá um certificado de qualidade, emitido pelo Fundo para o Desenvolvimento da Pecuária (Fundepec), de São Paulo.
Após o acompanhamento de todo o ciclo de produção (criação até o abate), essa carne sairá do frigorífico como ‘‘padrão Hilton’’, tipo exportação, o que poderá conferir ao produto um diferencial em preço.

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