Branco ou vermelho, o ovo vem perdendo o estigma de alimento nocivo à saúde e começa a ampliar sua participação no mercado de proteína animal. Hoje, o consumo nacional per capta gira em torno de 148 ovos por habitante/ano. Esse número, de acordo com a Associação Brasileira de Avicultura (Ubabef), ainda é considerado baixo se comparado a outros países, a exemplo do México. Lá, cada habitante chega a consumir 350 ovos por ano.

Dados da Associação Paranaense de Avicultura (Apavi) revelam que, há cinco anos, o Paraná tinha um plantel de 55 milhões de aves de postura. Hoje, afirma o presidente da entidade, Arnaldo Cortez, o número de animais alojados passou para 80 milhões. Cortez aponta que o Paraná tem grandes polos de produção, mas isso ainda não é o suficiente para conquistar o mercado externo, um dos objetivos do Paraná. Segundo ele, é preciso aumentar a oferta. Leia mais e confira fotos exclusivas para a FolhaWeb na reportagem de Ricardo Maia.

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