Os orgânicos são um mercado em ascensão no Paraná e, apesar do crescimento, a produção está longe de suprir a demanda. De acordo com pesquisa realizada pela Emater na Região Metropolitana de Curitiba, em 2007 houve um aumento entre 40% e 50% da procura pelos produtos contra um incremento de apenas 15% na oferta.
O coordenador estadual de olericultura da Emater Iniberto Hanerschmidt afirma que as ações da instituição têm dado ênfase aos orgânicos. ''Realizamos um trabalho intenso de divulgação e capacitação dos produtores'', diz. Segundo ele, no ano passado foram realizados 80 cursos, que atenderam mais de 2 mil produtores. Para este ano estão previstos 60 cursos.
Hanerschmidt afirma que o mesmo incremento da produção pode ocorrer na região de Londrina, o que vai depender da organização dos agricultores e da ação das instituições públicas e do apoio das prefeituras. De acordo com o coordenador, a Emater já iniciou na região a organização e a assistência para expandir a produção. ''Os técnicos já estão atendendo os produtores com cursos de capacitação'', diz.
Segundo Hanerschmidt, o Paraná é o terceiro maior produtor de orgânicos do Brasil, e colheu no ano passado 123.932 toneladas numa área de 12.928 hectares. ''A atividade é desenvolvida por agricultores familiares. Em todo o Estado são 5 mil produtores, o que dá uma média de 2,6 hectares para cada um'', diz.
Das propriedades saem um volume significativo de soja, milho, trigo, feijão, arroz, café, mandioca, cana-de-açúcar, frutas, hortaliças, plantas medicinais e erva-mate cultivados sem produtos químicos. Há ainda uma pequena produção de algodão e fumo. ''Soja e açúcar mascavo são exportados e hortaliças atendem o mercado interno'', diz o técnico.
De acordo com o levantamento da Emater, a maior área de hortaliças - 60% - está localizada na Região Metropolitana de Curitiba; 20% estão no Norte, e os outros 20% divididos entre o Noroeste e a região de Cascavel. As frutas - 80% - se concentram no Litoral, principalmente com a produção de bananas. Vinte por cento estão no Norte e Norte Pioneiro. Um grupo de 60 agricultores tem se destacado na produção de acerola na região de Umuarama (Noroeste).
Produtores de soja orgânica se concentram no Sudoeste, principalmente em Francisco Beltrão e Pato Branco de onde saíram 70% das 8 mil toneladas colhidas em 2008. As áreas de plantas medicinais estão na RMC e a totalidade da erva-mate na Região Centro Sul. Ainda segundo a Emater, 50% da cana-de-açúcar são cultivados no Norte Pioneiro (Santo Antônio da Platina, Jacarezinho e Jaboti), 40% no Sudoeste e 10% no Norte. O café se concentra no Norte, sobretudo no distrito londrinense de Lerroville, enquanto o arroz irrigado na região de Guaraqueçaba (Litoral). (R.C.)

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