Além da alta oferta de ovos neste momento, outro fator significativo para o resfriamento do mercado paranaense - principalmente nos meses de agosto e setembro - foi a produção de ovos de galinhas caipiras. O setor, considerado avicultura alternativa, soma 12 milhões de aves no Estado. Com mais ovos caipiras disponíveis, o consumo dos chamados ovos comerciais registrou queda nas redes atacadistas, mercados e panificadoras, segundo a Associação Paranaense de Avicultura (Apavi).
De acordo com o presidente da Apavi, Claudio César Casagrande, essa grande produção de ovos caipiras fez com que houvesse uma sobra de mercadoria no Paraná. "A produção já está maior do que o ano passado. Com isso, está acontecendo um descarte significativo das galinhas velhas para evitar custos de produção desnecessários", explica Casagrande.
Em relação ao consumo, a Apavi relata que "estava indo bem até agosto", mas depois o mercado se retraiu. "Sempre há uma queda em algumas datas especiais, no caso mais recente, as eleições. Para 2015, estamos preocupados, porque muitas granjas realizaram investimentos pesados, a produção deve ser maior e queremos que o consumo mantenha bom ritmo."
Por fim, o presidente da entidade critica as grandes redes de supermercados, que mesmo com excesso de produção e preços menores ao produtor, não ajustaram o valor da proteína para os consumidores finais. "Com mais produto, o ideal é que os preços estivessem melhores nas gôndolas, o que fomentaria o consumo neste momento." (V.L.)

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