As hor­tas cir­cu­la­res da Tec­no­lo­gia So­cial ­PAIS (Pro­du­ção Agroe­co­ló­gi­ca In­te­gra­da e Sus­ten­tá­vel) não ca­mi­nham so­li­ta­ria­men­te na bus­ca da sus­ten­ta­bi­li­da­de. O pro­ces­so se­gue a ten­dên­cia do sis­te­ma pro­du­ti­vo de or­gâ­ni­cos, um mer­ca­do pro­mis­sor e em cons­tan­te cres­ci­men­to. Se­gun­do da­dos do en­ge­nhei­ro agrô­no­mo Aly Ndia­ye, a de­man­da por pro­du­tos or­gâ­ni­cos cres­ce em tor­no de 40% a ca­da ano.
  O sis­te­ma ­PAIS, en­tre­tan­to, che­ga com um di­fe­ren­cial: a oti­mi­za­ção de es­pa­ço, in­te­gran­do cul­tu­ras. ‘‘O for­ma­to de man­da­la tem o ob­je­ti­vo de uti­li­zar me­lhor a pro­prie­da­de. Em pro­du­ções tra­di­cio­nais, on­de as hor­tas são dis­pos­tas pa­ra­le­la­men­te, as pon­tas atra­pa­lham um pou­co e não há ­otimização’’, apon­ta Fe­li­pe Po­le­to, zoo­tec­nis­ta e téc­ni­co da Fun­da­ção Ven­tu­ra, um dos par­cei­ros do ­PAIS.
  Po­le­to, que vai pres­tar as­ses­so­ria téc­ni­ca pa­ra os in­te­res­sa­dos em im­plan­tar o sis­te­ma ­PAIS em Ri­bei­rão Cla­ro, des­ta­ca que é pre­ci­so ter dis­po­ní­vel uma ­área de 5 mil me­tros qua­dra­dos apro­xi­ma­da­men­te. ‘‘Com 1 mil me­tro qua­dra­do já é pos­sí­vel ser fei­ta a hor­ta, mas quan­to ­mais es­pa­ço ­maior a ­diversidade’’, fri­sa. O téc­ni­co ex­pli­ca que a dis­po­si­ção nes­se mo­de­lo pro­du­ti­vo é sim­ples: o ga­li­nhei­ro no ­meio – pa­ra pro­du­ção de car­ne e ­ovos – fo­lhas e tu­bér­cu­los ao re­dor e ao la­do o quin­tal eco­ló­gi­co (on­de são plan­ta­das as ár­vo­res fru­tí­fe­ras) e um es­pa­ço re­ser­va­do pa­ra a com­pos­ta­gem.
  ‘‘É pos­sí­vel plan­tar qual­quer ti­po de fo­lhas, tu­bér­cu­los e fru­tas. Mas a ­ideia é apro­vei­tar o que já exis­te em ca­da ­propriedade’’, ob­ser­va Po­le­to, des­ta­can­do a ne­ces­si­da­de de se fa­zer um pla­ne­ja­men­to da pro­du­ção pa­ra não ocor­rer ex­ces­sos de al­guns pro­du­tos em de­tri­men­to de ou­tros na mes­ma re­gião. ‘‘É in­te­res­san­te plan­tar coi­sas di­fe­ren­tes pa­ra que ha­ja pro­du­ti­vi­da­de o ano ­todo’’. Na hor­ta fei­ta em Ri­bei­rão Cla­ro, por exem­plo, fo­ram plan­ta­dos vá­rios ti­pos de fo­lha­gens, man­dio­ca, ce­nou­ra, mi­lho, li­mão, la­ran­ja, ba­na­na, li­chia, en­tre ou­tras va­rie­da­des. Nos es­pa­ços en­tre uma cul­tu­ra e ou­tra, a su­ges­tão ain­da é plan­tar er­vas, co­mo man­je­ri­cão.
  O sis­te­ma de ir­ri­ga­ção, acres­cen­ta o zoo­tec­nis­ta, é fei­to por go­te­ja­men­to, o ­qual aju­da a eco­no­mi­zar ­água e ener­gia. ­Além dis­so, pou­pa o pro­du­tor do tra­ba­lho de ir­ri­ga­ção ma­nual das hor­tas. A ins­ta­la­ção da cai­xa ­d’água é fei­ta pe­lo me­nos 3 me­tros aci­ma da hor­ta pa­ra que a ir­ri­ga­ção se­ja fei­ta por gra­vi­da­de. A dis­po­si­ção dos pro­du­tos na hor­ta tam­bém res­pei­ta uma re­gra: co­me­ça pe­los que pre­ci­sam de ­mais ­água. ‘‘Na ir­ri­ga­ção por go­te­jo não há des­per­dí­cio e a ­água vai di­re­to no pé da ­planta’’, ob­ser­va o téc­ni­co.
  Por fim, a com­pos­ta­gem ser­ve pa­ra apro­vei­tar to­dos os re­sí­duos da hor­ta – des­de fo­lhas e fru­tas apo­dre­ci­das até o es­ter­co das ga­li­nhas – e trans­for­má-los em ma­te­riais or­gâ­ni­cos uti­li­zá­veis na agri­cul­tu­ra pa­ra a adu­ba­ção das cul­tu­ras e do quin­tal eco­ló­gi­co. Uma ­área da pro­prie­da­de de­ve­rá ser des­ti­na­da pa­ra com­pos­ta­gem que po­de­rá ser fei­ta a céu aber­to.
  Se­gun­do o con­sul­tor do Se­brae, Ode­mir Cam­pel­lo, os pro­du­to­res in­te­res­sa­dos po­dem pro­cu­rar o ór­gão pa­ra ob­ter ­mais in­for­ma­ções. Ele adian­ta que o Se­brae tem dis­po­ní­vel re­cur­sos na or­dem de R$ 220 mil pa­ra os pró­xi­mos ­três ­anos pa­ra ca­pa­ci­ta­ção. Ele adian­ta que os pro­du­to­res tam­bém po­dem ad­qui­rir re­cur­sos de fi­nan­cia­men­to do Ban­co do Bra­sil, por ­meio do Pro­naf, e tam­bém pe­lo Ins­ti­tu­to Ven­tu­ra pa­ra com­pra de equi­pa­men­tos bá­si­cos. ­Além de Se­brae, ­Naps, Ban­co do Bra­sil e Ins­ti­tu­to Ven­tu­ra, tam­bém fa­zem par­te do gru­po ges­tor do ­PAIS em Ri­bei­rão Cla­ro, Ema­ter e pre­fei­tu­ra mu­ni­ci­pal. (E.Z.)

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