Os cuidados na hora da colheita
Para quem trabalhou duro o ano todo, adubou, controlou pragas, doenças, ervas daninhas, investindo na lavoura, agora é hora de colher os frutos. E para ter lucro é preciso não descuidar da colheita para garantir um produto de qualidade.
Segundo os especilistas, a colheita é a parte mais importante para se obter um café com boa bebida. O café maduro na árvore deve manter seu padrão na colheita. Além de fazer a colheita parcelada, ela deve ser feita no pano para evitar que os grãos tenham contato com o chão. A colheita no pano não é mais demorada e nem aumenta os custos.
O ponto de colheita é fundamental. O ideal é colher quando as plantas apresentarem o maior número de frutos no estágio cereja. Quando isto não for possível, como este ano, que a maturação está bem desuniforme, o produtor deve separar os grãos secos (bóias) dos maduros e verdes.
O café deve ser esparramado no terreiro no mesmo dia, mesmo que chova, para evitar a fermentação. A varrição deve ser feita com muita atenção, para evitar o aparecimento da broca. Não se deve deixar frutos nas plantas nem no chão.
A agrônoma Marly Alcantara Parra, da Emater, alerta o produtor que neste período de colheita não se pode fazer adubação com uréia. ‘‘É comum o produtor nos procurar para saber se deve adubar, porque observa que as plantas estão com as folhas mais amareladas por causa do frio’’, comenta Marly. A adubação com uréia vai induzir um crescimento das folhas numa época inadequada, além de aumentar a quantidade de água nas folhas e deixá-las mais suscetíveis a quedas de temperatura. ‘‘A única adubação indicada para este período é a orgânica’’.
Marly lembra também que os produtores que têm plantas pequenas devem manter os pés cobertos para proteção de geadas de canela até dia 15 de agosto. ‘‘Quando for retirar a terra, deve fazer com cautela, retirando a metade numa semana e o restante depois, para a planta se adaptar’’.
Depois da colheita é importante o produtor fazer análise de solo para iniciar uma adubação adequada. ‘‘Quando se coloca um elemento em excesso no solo, é muito difícil de reequilibrar depois. O excesso é mais prejudicial do que a falta’’, alerta Marly. E a análise é importante, porque o café tem a característica de repor os nutrientes do solo com o passar do tempo. ‘‘O produtor tem que adubar bem no início do desenvolvimento das plantas e depois a necessidade de adubos vai ficando menor’’. (C.C)

mockup