Para o filho de José Mário, o administrador de empresas Mário Eduardo Marques de Toledo, o café orgânico pode ser a salvação dos pequenos produtores daqui a alguns anos. ''O preço do café convencional hoje em dia está muito baixo, devido ao grande número de países produtores, como Vietnã, Colômbia, Laos, Índia, México, entre outros, que ao longo dos anos se tornaram grandes produtores e vendem sua produção por preços mais baixos.''

Mário Eduardo entende que hoje em dia, com o mercado globalizado, os produtores devem investir em algum diferencial para agregar valor ao produto. Nesse caso, o orgânico é a grande opção da vez.

O custo de produção é bem menor que o convencional pelo fato de não ser usado nenhum tipo de fertilizante, pesticida ou qualquer outro produto químico que seja. Esses produtos são caros e cotados em dólar.

Embora seja muito trabalhoso - já que todo controle de mato é por capina manual ou através de caldas orgânicas elaboradas nas propriedades - a redução do custo e o alto valor agregado da agricultura orgânica viabilizam este conceito em todas as culturas.

O problema ainda é a falta de demanda no Brasil. Mas o mercado internacional está ávido desses produtos.

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