O confinamento de sucesso
José Guilherme P. de Moraes
Um dos princípios básicos da nutrição animal para o sucesso de qualquer empreendimento pecuário é o respeito a uma antiga regra, simbolizada por uma ‘‘trindade’’: Genética - Nutrição - Manejo. Os pontos deste triângulo simbolizam as áreas de atuação na qual devem estar em harmonia para o sucesso da atividade pecuária, específicamente o confinamento de bovinos e as características dentro deste conceito que devem ser melhor analisadas para o sucesso desta atividade.
Quando falamos em nutrição de bovinos, o que encontramos em diversos confinamentos é a falta de conhecimentos e coerência para aplicação correta de rações balanceadas. Com as novas normas de nutrição (NRC, 1996) houve uma evolução muito grande na elaboração de rações que na prática não são utilizadas por motivos diversos, tais como: falta de técnicos especializados; charlatanismo técnico; a tentativa do produtor de ‘‘resolver’’ os problemas que ocorrem, baseados apenas em conhecimentos práticos; entre outros fatores que, ocorrendo muitas vezes em conjunto, levam a uma situação de desespero o produtor, com consequente fracasso em ganho de peso ou inviabilidade econômica do trato dos animais.
A nutrição animal evoluiu muito e os conceitos, quando utilizados na prática, ainda são baseados nos moldes de manejo dos anos 60, 70 e 80, não sendo eficientes para a situação de mercado competitivo e altamente tecnificado, em atividades intensivas como é o caso do confinamento de bovinos de corte. Além desses fatores, algumas firmas tentam vender produtos que nem sempre são necessários ou economicamente viáveis, deturpando os conceitos nutricionais básicos, confundindo o produtor na utilização de produtos que seriam igualmente eficientes e necessários na aplicação de tecnologia eficaz e barata no meio rural.
O cálculo de ração hoje só é possível por intermédio de computadores, pois são analisados inúmeros fatores dos animais (raça, condição corporal, sexo, idade, peso, ganho de peso desejado), dos alimentos (variedades, custo, protéina degradável e não degradável, fibra, energia, minerais, presença de ionóforos, etc.), para se chegar realmente a ração mais eficiente e de menor custo, alcançando o ganho de peso desejado com maior precisão. O sucesso dependerá de uma correta análise de todos os parâmetros nutricionais. Caso contrário é melhor nem confinar, do que ficar misturando vários alimentos sem critérios adequados. A partir do momento em que o produtor rural opta em fazer uma criação intensiva a atividade fica dependente de certos investimentos, e uma série de pequenos erros leva ao fracasso do empreendimento.
O ganho de peso desejado é outro grande ‘‘vilão’’ que impede um lucro maior entre os confiandores. Se o produtor rural é um confinador e recebe visitas em sua propiedade, uma das primeiras perguntas que o visitante faz é quando seus animais estão ganhando de peso por dia, esperando que o produtor fale grandes valores de ganho de peso, como se este fosse sinônimo de lucratividade maior.
Existe um ponto de variação anual para cada ano, que depende dos custos dos alimentos no mercado. Este ponto será o de maior lucro líquido. Normalmente ganhos pequenos não são viáveis, devido aos animais precisarem de uma quantidade de alimentos para se manter (caminhar, respirar, etc.). Após a ‘‘mantença’’ os alimentos ingeridos a mais vão para o ganho de peso, até um ponto em que, melhorando a qualidade da dieta para aumentar o ganho de peso, é necessário utilizar alimentos de custos muito elevados, diminuindo o lucro com a engorda (gráficos 1 e 2).
Os valores dos gráficos foram obtidos através de simulação de cálculo de ração de custo mínimo para os diversos ganhos de peso. É fato que os valores de maior ganho líquido alteraram para cima ou para baixo, dependendo do ano, pela variação de custos dos alimentos, e do potencial de ganho de peso dos animais, para saber se têm condições para ganhar durante o período de confinamento o peso desejado. Portanto, hoje queremos o ganho ideal, que nem sempre é o maior ganho de peso, para lucro máximo com a engorda e consequentemente maior sucesso na atividade.
Hoje também é levada em conta a genética dos animais, podendo variar a ração dos animais (NRC 1996), influenciando assim para maiores ganhos de peso, bem como economia de alimentos.
O manejo com separação em lotes mais homogêneos permite-nos uma melhor condição de elaborar uma ração específica, exata e de menor custo, para cada lote de animais, pesagens mensais (amostragens ou lote inteiro) e principalmente treinamento de funcionários adequadamente. Na prática devemos utilizar a criatividade para obtermos as melhores condições e aplicação da tecnologia exata possíveis, como determinadas fazendas já aplicam na região de Londrina-PR. A criatividade, as novas rações e a distribuição correta dos alimentos tanto concentrados como volumosos, não podem ser esquecidos, para o sucesso da atividade de confinamento.
A comercialização adequada é fator indiscutível em qualquer atividade econômica em que formos atuar, pois ela dependerá também de todos os aspectos aqui relacionados. Podemos dizer agora, com certeza, que a ‘‘trindade’’do confinamento é o o empresário, onutricionista e o economista, que podem ser a mesma pessoa ou podem ser pessoas diferentes. Mas, o fundamental é o sucesso do confinamento.
O autor é zootecnista em Londrina e Maringá.
(*)Este é um dos temas que serão abordados no 2º Curso de Confinamento de vbovinos e Alimentação de Gado Puro, em Londrina, nos dias 23, 24 e 25 de abril. Informações e incrições pelo telefone (043) 324-7831.

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