Como é considerado um alimento dispensável, os produtores de ovos de codorna não conseguiram repassar aos consumidores os custos de produção, mantendo os valores de comercialização. A dúzia in natura em algumas regiões do Estado é vendida a R$ 0,72, sendo que o ideal é pelo menos R$ 0,90.
Balancear a produção, portanto, acaba se tornando fundamental para que o mercado não fique "inundado" com o produto, piorando mais a situação de quem está na atividade. Em Apucarana, Márcio Horita, da Granja Horita, é desses produtores que investiu numa nova área, mas ainda não colocou codornas para produzir.
Há 17 anos trabalhando com ovos de codorna, ele possui capacidade de criação de 480 mil aves, mas hoje está com um plantel de 280 mil, com uma produção de 180 mil a 200 mil ovos por dia. "No final de 2015 terminei a construção de uma nova estrutura para 200 mil aves, mas ainda não alojei os animais porque o mercado retraiu bastante devido a atual conjuntura econômica", explica.
De forma geral, Horita relata que antes dessa crise econômica que o País passa nos dias atuais, a atividade vinha crescendo ano após ano, o que fez ele acreditar neste investimento num novo galpão. "A demanda era forte até maio de 2015. Hoje estamos no zero a zero com a atividade. A ração representa em torno de 60% do nosso custo de produção", calcula ele.
O produtor comenta ainda que antes 90% da sua produção era processada na propriedade, já que ele trabalha com marca própria, a Quails (codorna, em inglês). Com as dificuldades na venda, ele passou a trabalhar com 50% do produto processado – inclusive com marcas de terceiros - e 50% in natura. "De forma geral, vejo a situação como crítica. O que vai acontecer daqui para frente vai depender da economia, mas não acredito que vamos conseguir nos recuperar rapidamente."

MANEJO
Um dos pontos que tranquiliza os produtores, sem dúvida, é o fácil manejo das codornas e da produção comparado às galinhas poedeiras. Uma facilidade é que não é necessário lavar os ovos, como acontece com as galinhas, o que diminui os custos. Outro ponto interessante é que a coleta dos produtos acontece mais rapidamente.
A codorna, de forma geral, também tem uma rusticidade maior, sendo que o animal está menos suscetível a doenças. Por outro lado, elas são sensíveis a barulho e também ao clima. São animais que não podem pegar, por exemplo, ventos laterais, o que os deixam muito estressados, por isso as aves precisam ser abrigadas em barracões fechados para evitar adversidades. (V.L.)

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