A preocupação por parte dos consumidores quando o assunto é a aplicação em excesso de substâncias químicas em determinados alimentos tem se tornado cada vez mais comum e gerado muitas discussões, principalmente de órgãos ligados à saúde. Em produtos que podem ser ingeridos in natura como frutas, verduras e legumes, o temor de contaminação por agrotóxico é ainda maior. Mesmo com uma agricultura tecnificada e evoluída, como se vê no Brasil, alguns produtores ainda desconhecem ou até mesmo ignoram regras básicas de aplicação de defensivos, o que resulta na preocupação das pessoas sobre o que consomem. E não sem razão, já que sem os devidos cuidados os alimentos podem ser contaminados.

Segundo especialistas, esse problema pode ser facilmente resolvido no campo com o uso das boas práticas de aplicação de defensivos. Para garantir que nenhum produto supostamente contaminado chegue até a mesa do consumidor, o Paraná está desenvolvendo um programa de rastreabilidade de alimentos chamado Alimento Seguro.

O projeto permitirá rastrear alguns produtos de origem vegetal por meio da rotulagem dos produtos ainda na propriedade. O programa é uma resolução conjunta entre as secretarias estaduais da Saúde e da Agricultura em parceria com outras 11 instituições ligadas ao setor de alimentos. Depois da assinatura do programa, que deverá ocorrer até o final deste ano, todo o produtor que quiser comercializar o seu produto nas Centrais de Abastecimento (Ceasa) do Paraná terá obrigatoriamente que rotular o seu produto.

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