Sobre a raça nelore, Jairo disse que ela é o grande patrimônio genético e a base para todo os cruzamentos, basta olhar o tamanho do rebanho e sua presença em todas as regiões.
Ao longo da entrevista, Jairo Dias acabou aceitando a provocação e falou sobre o limousin. Acho que o episódio da Fazenda Boi Gordo tem muito a ver com isso. O Paulo Roberto (dirigente da Boi Gordo) apostou muito na raça; foi o homem que mais investiu em genética, o que não é errado. Mas para o empreendimento da Boi Gordo o certo seria trabalhar com cruzamento. Investe muito em genética e chega no vencimento do contrato você não tem a mercadoria porque a genética não dá o resultado imediato.
Jairo, que elogiou o limousin, disse que a raça também teve sua fase de euforia e muito marketing. ''Acho que o limousin entrou no Brasil com muito dinheiro. A raça é muito boa na cruza com nelore, só que a expansão tem que se dar através do sêmen; o touro a campo não tem o mesmo desempenho, ele não gosta muito do sol..''.

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