O treinamento para provadores-classificadores de café, oferecido pela Bolsa de Cereais e Mercadorias de Maringá (BCMM), atraiu até produtores e estudantes. A estudante Sílvia Ferraz de Carvalho, que está no primeiro ano de Agronomia da Universidade Estadual de Maringá, acha que a maior dificuldade é distinguir na primeira tentativa todas as características do café. Ela é filha de produtor, e diz que pretende atuar na área de classificação.
Sílvia toma café, mas nunca imaginou como era feita a prova para a classificação. ‘‘Não é fácil identificar todos os detalhes, porque não é só sentir o primeiro gosto e pronto’’, diz. Ela afirma que, se a pessoa não tem um paladar muito apurado, vai sentir o mesmo sabor em todas as amostras. Sílvia acha que está indo bem no treinamento, e espera o crescimento da cultura na região para ter uma chance no mercado de trabalho.(M.Z.)

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