O coordenador estadual do Programa Café da Emater, Edison Trento, aponta algumas mudanças no concurso deste ano em relação à edição passada. Além de corrigir as variáveis no aspecto e tipo dos cafés concorrentes, a comissão organizadora diminuiu a quantidade de sacas a serem entregues por produtor, para socializar a participação dos cafeicultores. ''De 30 sacas beneficiadas por produtor em 2004, este ano iremos permitir que o produtor concorra com apenas 10 sacas'', assinala.
Das dez amostras selecionadas - cinco do tipo café cereja descascado e cinco do tipo café natural - quatro irão participar do concurso nacional. As outras seis irão concorrer entre si num leilão estadual, outra novidade desta edição, segundo Trento. ''A padronização de degustação também é uma vantagem a mais para o concurso 2005'', completa o coordenador.
A etapa estadual reunirá os melhores cafés escolhidos nas oito etapas regionais, que acontecem nos municípios de Santo Antônio da Platina, Cornélio Procópio, Londrina, Ivaiporã, Maringá, Campo Mourão e Toledo. ''Umuarama e Paranavaí terão uma participação especial, com algumas amostras, porque a seca prejudicou bastante a produção no arenito'', explica Trento.
Para concorrer, o cafeicultor deve apresentar um lote mínimo de 10 sacos beneficiados em peneira 16 acima de café tipo 2/3. Colher maduro, com mínimo de verde possível, é fundamental para seguir na competição, conforme afirma Francisco Barbosa Lima, coordenador do Departamento do Café do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. ''No caso do café cereja, o produtor precisa descascá-lo e secá-lo adequadamente'', lembra.
Outra recomendação é manter os lotes separados antes de realizar o teste de qualidade e só agrupar os cafés que possuirem características semelhantes. Para conseguir 10 sacas beneficiadas são necessárias pelo menos 80 sacas de café em côco, calcula Barbosa. ''Os lotes participantes do concurso devem ser manejados de forma diferenciada e mesmo que não vençam a competição, podem ser comercializados com ágio, premiando o cafeicultor mais tecnificado'', finaliza. (M.G.)

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