Há muitas variedades de abacaxi, as que se destacam são o Havaí (Smooth caienne) e o Pérola. ''O Havaí está mais adaptado às condições climáticas do Paraná'', informa o pesquisador Sérgio Carvalho. O manejo dessa espécie também é mais fácil pois as folhas possuem poucos espinhos.
O período indicado para o plantio são os meses de agosto e setembro, quando acabam os riscos de geadas. O preparo do terreno não foge da agricultura convencional: correção de solos e adubação.
Carvalho destaca que o abacaxi exige boa adubação. Como o ciclo da cultura é longo, varia de 14 a 24 meses (dependendo da qualidade da muda e dos tratos culturais), ele recomenda fracionar a aplicação em pelo menos dez vezes. Durante o plantio, além da correção de solos, Carvalho orienta pela utilização do fósforo, ''porque a chuva não leva'', justifica.
As mudas são retiradas tanto da base do abacaxi (filhotes), como as brotas da planta mãe (rebentos). A ''coroa'' também serve como muda, mas dificilmente é utilizada porque ela costuma acompanhar a fruta.
Essas mudas exigem um tratamento específico. O pesquisador explica que após ser colhidas, elas devem permanecer ''enroscada'', na planta de ''cabeça para baixo'', por uma semana. Nesse período ocorre a cura ou a seca da muda: ''são fechadas as portas para pragas, fungos e doenças'', explica.
Durante o plantio as mudas devem ser imersas em uma solução de inseticida para evitar a contaminação com as cochonilhas. ''Como esses insetos se alojam na base da planta o controle por pulverização é quase que impossível'', justifica.
O sistema de plantio, de acordo com o pesquisador, são fileiras duplas de abacaxis, com distâncias entre as mudas que variam entre 30 a 40 centímetros. o espaçamento das ruas deve ser de 90 a 110 centímetros. Cada hectare de terra pode receber de 30 a 50 mil pés de abacaxi.
O florescimento do abacaxi, continua Carvalho, ocorre no período de dias curtos. Para que a produção seja uniforme a pesquisa orienta pela utilização de produtos que induzam a floração. A produção da fruta no Paraná fica entre meados de janeiro até maio, época considerada de entressafra nos demais Estados produtores. O pesquisador diz que os frutos colhidos no inverno, pela falta de luz e calor, são ácidos e azedos.
O desenvolvimento da planta e dos frutos depende de luz e calor. Assim, durante os meses mais quentes e com dias mais longos (agosto a maio) são considerados como a fase vegetativa, ou o período de ''engorda'' da planta. quanto mais robusta e viçosa for a planta, mais qualidade e tamanho terão os frutos. O tamanho ideal varia entre 1,5kg a 2kg, com um fruto por pé.

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