Músculo com abóbora e milho

Ingredientes:
1 kg de músculo cortado em cubos
1/2 kg de abóbora madura sem casca, cortado em cubos
2 xícaras de milho verde (400 g)
1 pitada de pimenta-do-reino branca
4 dentes de alho espremidos
4 colheres (sopa) de óleo
1 litro de água e sal a gosto
Modo de preparo: Tempere a carne com sal, a pimenta e o alho. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto. Junte a carne temperada e frite-a, virando de vez em quando, até dourar e secar todo o líquido acumulado no fundo da panela. Adicione a água e tampe. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de uma hora. Junte a abóbora e o milho, tampe novamente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne e os vegetais ficarem macios. O músculo pode ser substituído por coxão duro, patinho, maminha ou fraldinha.

Picadinho Camponês
Ingredientes:
1kg de coxão duro cortado em pedacinhos
4 dentes de alho espremidos
1/3 xícara de manteiga
4 xícaras de água
3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
300 g de abóbora cortada em bolinhas ou cubos
20 cebolinhas pequenas descascadas
250 g de vagem cortada em rodelas finas
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Frite o alho na manteiga até dourar. Acrescente a carne e refogue por 15 minutos. Junte metade da água e cozinhe por 20 minutos. Adicione o restante e cozinhe até a carne ficar macia. Junte os legumes e cozinhe. Tempere. Se necessário, acrescente mais água. O prato pode ser feito também com músculo, contrafilé, maminha ou patinho.
lFonte:Dicas e receitas naturalmente deliciosas, 10 maneiras de preparar sua carne Nelore Natural. Produzido pela ACNB.

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