O ritmo dos preços de ovos no Paraná decresceu no último ano, atingindo patamares bem ruins em setembro, como aconteceu por todo o País. De acordo com números do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), a caixa de 30 dúzias do ovo grande estava sendo comercializada a R$ 53,36 no mês passado, enquanto a do ovo médio foi vendida a R$ 51,96.
No mesmo período do ano passado, a caixa do ovo grande era vendida a R$ 62,18 e a do médio R$ 60,62, uma retração, para ambos os casos, na casa dos 14%. Vale lembrar que em abril deste ano, os valores atingiram o pico: R$ 72 para a caixa do ovo grande e R$ 69,7 para o médio. "Em 2012 e 2013, os produtores conseguiram ajustar a oferta em relação à demanda e os preços estavam interessantes. O mesmo aconteceu no primeiro semestre de 2014, mas agora a produção aumentou demais e os valores acabaram caindo", explica o técnico do Deral, Roberto Carlos de Andrade Silva.
No caso da avicultura de postura, os ajustes de produção não acontecem tão rapidamente como em outros mercados, como o de frango, por exemplo. Isso acaba fazendo com que o mercado se desregule mais rapidamente. "O descarte de aves não é algo tão simples de se fazer, demora um pouco, os preços acabam oscilando mais do que em outros casos."
Outro ponto negativo, de acordo com o técnico do Deral, é a concorrência muito forte entre as próprias granjas – inclusive de outros estados – e também com outras proteínas animais disponíveis no mercado, como as carnes bovina, suína e de frango. "Há uma maior oferta de proteína no mercado e as pessoas, dependendo do preço, buscam uma opção ou outra. Mas de forma geral, acredito que a avicultura de postura está se saindo bem neste momento, mas não tanto como em 2013", complementa Silva. (V.L.)

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