No Brasil o cultivo, assim como o mercado consumidor do cogumelo-do-sol, ainda é pequeno. O produtor Heron Domingues diz que o mercado está começando a ser descoberto. Hoje existem referências a produtores em Ponta Grossa, Londrina e Maringá. São Paulo seria a região que mais produz esse cogumelo no País. Os poucos produtores não possuem números e estatísticas que mostrem o volume de produção no Paraná e Brasil.
As únicas referências do produtor brasileiro são os números do Japão. Segundo Heron o consumo de cogumelo-do-sol no Japão varia entre 20 e 30 toneladas/ano. Devido ao grande consumo, naquele país as propriedades medicinais do cogumelo-do-sol são encaradas de forma mais profissional.
O Japão é um dos grandes mercados do cogumelo brasileiro. Heron explica que a maior parte da produção nacional é exportada para os japoneses, que pagam US$1,5 mil o quilo do produto, já pronto para o consumo. A produção de Domingues, por exemplo, segue para São Paulo, de onde vai para o Japão. Heron informa que os produtores paranaenses estudam a abertura de exportadora, para evitar intermediação e agregar maior valor ao produto.
Serviço:Heron Domingues e Lúcia Raffo, produtores do cogumelo-do-sol em Ponta Grossa e Curitiba, iniciaram este mês uma série de cursos para divulgar e difundir o cultivo no Paraná. O primeiro curso é hoje, no Vila Velha Palace Hotel, em Ponta Grossa. Na sequência a idéia é levar esse curso para outras regiões do Estado, apresentando o cogumelo-do-sol como uma alternativa de renda, com retorno em curto prazo. Heron e Lúcia também dão assistência e consultoria para o produtor que pretender iniciar na atividade.

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