Ainda pouco difundido no Brasil, o cultivo do cogumelo Angaricus plazei murril, também conhecido como ‘‘cogumelo-do-sol’’, começa a ganhar espaço e conquistar produtores e consumidores em várias regiões do Paraná. Além de se mostrar como uma possibilidade alternativa de renda para a pequena, média ou grande propriedade, os produtores garantem que ele possui elementos medicinais que auxiliam no tratamento do câncer.
O engenheiro químico Heron Domingues, único produtor de cogumelo-do-sol na região dos Campos Gerais, afirma que as propriedades do fungo contribuem para a recuperação de pacientes que sofrem de diabete e pressão alta. Com relação ao câncer, Heron explica que pesquisas no Brasil e em outros países estão comprovando a eficácia do cogumelo no fortalecimento do sistema imunológio da pessoa doente.
Sem milagreHeron ressalva que não se trata de um remédio milagroso, mas sim de uma ‘‘medicina homeopática que colabora no combate a diversas doenças’’. O tratamento com o cogumelo-do-sol tem por objetivo fortalecer o organismo da pessoa doente, deixando-a menos suscetível à progressão e ao aparecimento de outras enfermidades.
Apesar de ter sido descoberto por um pesquisador brasileiro há 20 anos, segundo informações de Heron, o uso medicinal do cogumelo-do-sol está mais difundido nos Estados Unidos, Japão e Coréia. Nesses países existem seminários e congressos específicos, que discutem as maneiras de utilização e aplicação do cogumelo em pesquisas destinadas à cura de doenças que ainda desafiam a medicina mundial. Em Los Angeles (EUA), por exemplo, pesquisa com 5 mil aidéticos está testando a eficiência do fungo no combate ao vírus HIV.
Celso MargrafO cogumelo exige dedicação exclusiva, ‘‘24 horas por dia’’CultivoA céu aberto ou em estufas, o cogumelo-do-sol pode ser plantado em qualquer região do Estado. No Sul, por causa da temperatura mais baixa e da ocorrência de geadas, recomenda-se o sistema de estufas. Na região Norte o fungo pode ser plantado em campo aberto. O único detalhe, disse Heron, é que o cultivo do cogumelo-do-sol exige dedicação 24 horas por dia.
Ele cultiva o cogumelo em uma estufa de 200 metros quadrados, instalada em uma chácara de 10 mil metros quadrados, na periferia de Ponta Grossa. Utilizando o sistema de beliches, Heron consegue colocar em sua estufa duas mil sacas de substrato (meio para desenvolver o cogumelo). Em um procedimento normal, uma estufa de 200 metros pode abrigar 1000 sacas de substrato.
Cada lote de substrato rende ao produtor de 6 a 7 colheitas, num período de quatro meses. A primeira colheita é feita a partir do trigésimo dia. Depois, pode ser feita de 15 em 15 dias. Os principais cuidados com o cultivo são com a temperatura da estufa, que deve variar entre 23º e 28º, e a umidade do ar, em torno de 85%. Outro detalhe é a irrigação, que no sistema de estufa precisa ser feita uma vez por dia. A aquisição de um substrato de qualidade também é fundamental para o sucesso do cultivo. Heron recomenda que a compra do substrato seja feita de um fornecedor tradicional e com credibilidade no mercado. A saca de 15 quilos do substrato pode custar de R$6,00 a R$12,00.
O cogumelo-do-sol é utilizado em forma de chá e, conforme divulgam seus produtores e revendedores, não possui contra-indicação. O ciclo de cultivo do cogumelo consiste, basicamente, no plantio, colheita, desidratação e secagem do material, que na sequência é embalado e encaminhado ao mercado nacional ou à exportação.
N.R.:Todo negócio novo exige pesquisa. Antes de ingressar em uma nova atividade, seja para cultivar cogumelo ou criar galinha caipira, o interessado precisa cercar-se de cuidados, principalmente ter certeza de que saberá produzir e se terá mercado para sua produção-criação. O sucesso de um produtor-criador não significa que o negócio é bom para todo mundo, ou que haverá mercado para toda a mercadoria produzida. Indica, no entanto, a possibilidade, e dá as dicas do manejo do negócio.Folha Rural apresenta novidades como possibilidades de alternativas; não faz recomendações, nem garante retornos econômicos. O produtor é quem deve decidir, após estudar bem cada possibilidade.ManejoIrrigação, uma das técnicas do manejo de cogumelo-do-sol. No Sul a produção precisa ser em estufaGiovani Ferreira

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