Os irmãos Kamiguchi destacam que a implantação e a manutenção de um pomar de caquis têm custo elevado. Só a muda de caquizeiro, com um ano de vida, custa entre US$ 3,00 e US$ 4,00. Mesmo assim, permite melhor lucratividade que outras culturas, como as commodities. Pelos cálculos de Carlos, com o preço médio de R$ 1,00/kg e uma produção de 160t/ha, dá para garantir um ganho de R$ 0,15/kg. ''Para manter o mesmo rendimento é preciso uma produção de 200 sacas de soja/ha'' compara.
A maior despesa da cultura fica com a mão-de-obra, responsável por 45% do custo de produção. ''Temos funcionários fixos e temporários para lidar com a cultura'', dizem. As ações de manejo que exigem reforço são os períodos de poda, raleamento e desbrota, condução de galhos e a colheita. ''Em tempo de serviço, seria o equivalente ao trabalho de 540 homens/dia, calcula''.
Para cobrir os gastos de plantio e manutenção do pomar até o início da produção, eles orientam para o consórcio com outras culturas, como milho, feijão e abobrinha. O consórcio fica inviabilizado quando as árvores adquirem maior porte devido ao sombreamento que promovem.
Cerca de um mês após a colheita, caem todas as folhas do caquizeiro, que entra em um período de dormência. A brotação começa a partir da segunda quinzena de agosto. Nesse intervalo, os produtores realizam a poda dos galhos. Cada ponto de galho cortado é recoberto com pedaços de papel alumínio. ''É uma espécie de curativo, que favorece a cicatrização e fecha as portas para alguns tipos de pragas e doenças'', explica a técnica Ana Amélia Serrano. (C.G.)

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