O aperfeiçoamento e a formação de mão-de-obra qualificada em alguns segmentos agroindústriais são os objetivos das novas unidades de processamento de leite, carne e hortifruti que estão sendo construídas no Parque de Exposições Ney Braga, em Londrina. A ampliação da área de treinamento na Via Rural, surgiu da iniciativa das esposas dos diretores da Sociedade Rural do Paraná, lideradas por Maria Edite Galli.
A idéia, segundo Maria Edith, é aproveitar as instalações e equipamentos já existentes e ampliar o atendimento aos pequenos produtores e também a comunidade em geral que se interesse em adquirir novos conhecimentos na área agroindutristrial. ‘‘Em tempos de crise é sempre oportuno oferecer novas alternativas para a profissionalização com a agregação de valores a produção’’, diz Maria Edith.
ParceriasO convênio para construir estas novas unidades foi assinado recentemente entre a Sociedade Rural do Paraná (SRP), Universidade Estadual de Londrina (UEL), Prefeitura e Emater. Os cursos serão dirigidos a pequenos produtores e seus familiares. A orientação técnica ficará a cargo da Emater, a Universidade participa com o projeto e a Prefeitura com recursos de aproximadamente R$30 mil.
As novas unidades terão 160 metros quadrados e abrigarão instalações para transformação de carne, fazer defumados, processamento de leite para produção de derivados e aproveitamento de hortifruti com a produção de doces, sucos e conservas. ‘‘O bom aproveitamento dos alimentos traz muita economia para a família, tanto para o consumo próprio quanto para gerar renda’’, destaca Zanda Maria Amaral.
Segundo Maria Edith, para dar continuidade ao trabalho na área de treinamento que começou a ser realizado pela Emater desde a implantação da Via Rural, em 95, foi necessário buscar parcerias e apoio financeiro em outras instituições. ‘‘Nossa iniciativa está sendo muito bem recebida por outras lideranças da cidade’’, comenta.
A Prefeitura viabilizou os recursos e pretende, através do Provopar, encaminhar famílias carentes que tenham interesse na formação nessas áreas. Serão duas linhas básicas de trabalho, explica Maria Edith - uma profissionalizante e outra social para melhorar as condições da população carente com o melhor aproveitamento dos alimentos, além de noções de higiene e manipulação para o consumo próprio.
SaúdeA preocupação com a questão sanitária foi um dos principais motivos para a ampliação dessas unidades, explica Gervásio Vieira, engenheiro-agrônomo da Emater. Os cursos até então realizados na Via Rural tinham algumas limitações, com relação às exigências sanitárias, que serão resolvidas com as novas instalações. A manipulação de alimentos exige o cumprimento de normas que preservem a qualidade do produto final. Os cursos, que incluem treinamento com os equipamentos em funcionamento, darão aos produtores oportunidade de visualizar de maneira completa todo o processo. ‘‘É importante para o produtor ver na prática o trabalho a ser realizado para facilitar a adoção des novas técnicas’’, diz Gervásio.
Além dos instrutores da Emater, a Sociedade Rural pretende trazer também especialistas de fora, para ministrar os cursos. O calendário para este ano ainda está em fase de elaboração, e as unidades devem ser inauguradas na exposição deste ano, prevê Maria Edith. ‘‘As esposas dos diretores da Sociedade Rural estão empenhadas neste trabalho, que deve ser permanente, e vai abrir novos espaços para a participação dos associados e da comunidade em geral’’, comenta.
Esta é a primeira vez que as mulheres da Rural se unem para a realização de um trabalho mais técnico, que não esteja restrito à realização da feira anual, mas que pretende mostrar uma nova face da associação. ‘‘O mundo muda, as pessoas mudam, e nós estamos pretendendo acompanhar as mudanças, buscando novas maneiras de atuar e promover a Rural’’, completa Patrícia Garcia, uma das participantes da equipe, que se reúne semanalmente para discutir os novos trabalhos.
Segundo Maria Edith, a disposição do grupo não é parar por aí, mas estar acompanhando muito de perto os trabalhos que vêm sendo realizados, assim como descobrir novas possibilidades. ‘‘Estamos recebendo muito apoio de outras instituições, nas quais temos buscado recursos e informações. Inclusive esperamos contar com o Secretario do Trabalho, Alex Canziani, para a manutenção destes cursos, além de outras iniciativas’’, finaliza.Mário CesarEmpenhoMaria Edith Galli, Zanda Amaral, Irene Falcão e Patrícia Garcia estão empenhadas em abrir a Sociedade Rural à comunidadeCristina Côrtes

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