A certificação de uma produção orgânica vegetal ou animal precisa da aprovação de uma série de quesitos. O objetivo, destaca Moacir Darolt, pesquisador do Instituto Agronômico só Paraná (Iapar), é evitar qualquer tipo de contaminação química. Ele explica que em um processo de certificação é avaliado, por exemplo, se a propriedade possui barreira vegetal para evitar deriva de defensivos agrícolas dos vizinhos.
Segundo Darolt, para entrar na agricultura orgânica o produtor deve ter cuidados com as normas de trabalho dos funcionários, a saúde do solo e também das plantas. O pesquisador destaca que um erro muito comum que acontece na migração de uma produção convencional para a orgânica em uma mesma propriedade é o uso prolongado de alguns produtos que só são permitidos no início da transição.
Outro erro comum dos agricultores é o uso da ureia no sistema de adubação, que é proibido na produção orgânica. "Não só os produtores, mas os funcionários precisam ter o conhecimento do que pode ou não ser utilizado na atividade. O uso do caderno de notas é uma saída para organizar a propriedade", observa.

Regras
De acordo com o manual do Iapar sobre manejo voltado para a agricultura orgânica, a adubação do solo deve ser realizada com insumos orgânicos, como compostos e estercos. A adoção do sistema de plantio direto sem herbicidas também é imprescindível. O manual também recomenda o uso de bosques como quebra vento e rotação de culturas para aumento da palhada no solo.
O que não é permitido na produção agroecológica, além do uso de defensivos agrícolas, é o uso de implementos que invertam ou desestruturem o solo, tais como arado, grades de disco, entre outras ferramentas que movimentam muito o solo. Uso de resíduos orgânicos fora da propriedade também é restrito.
Queimadas sistemáticas, desmatamento ou destruição da vegetação natural, utilização de produtos orgânicos com potencial poluente ou contaminante são proibidos, assim como o uso de maquinários pesados que compactam o solo. Em caso de dúvidas, o agricultor deve buscar apoio da assistência técnica. (R.M.)

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