O manejo da cultura, de acordo com Marcelo Kobiraki, não é complicado. O trabalho se concentra na capina e na adubação anual. Como a área de cultivo da macadâmia está em processo de conversão para o sistema de cultivo orgânico, o produtor aplica esterco de galinha e composto orgânico em todo o pomar. Ele destaca que as pragas mais comuns são o tripes na floração e o percevejo na granação.
O produtor de mudas Joaquim Antônio Martins Franco, de Sumaré (SP), avisa que a árvore gosta de solos profundos e é exigente em PH e micronutrientes, como o boro e o zinco. Na formação da lavoura, segundo ele, o que mais encarece é o custo da muda que hoje custa US$ 3. ''Já chegou a custar US$ 15,'' diz.
No IAC, para um bom manejo das lavouras da macadâmia, os pesquisadores recomendam podas de limpezas e eliminação dos ramos em excesso, para arejar as copas das plantas, além do controle fitossanitário.
A macadâmia tem uma noz bastante resistente - de cor amarronzada com pequenas pintas em tons mais claros -, que protege a amêndoa de cor branca ou creme. Na fase de formação da planta, a noz é protegida por uma casca verde carnosa (carpelo) que lhe dá a aparência de um pequeno limão. As flores pequenas e numerosas formam cachos com tamanho variando entre 15 e 25 centímetros.
Além do consumo humano, as nozes prestam-se também à extração de óleo de fina qualidade. Seu óleo é rico em ácido linoleico, que equilibra os níveis de colesterol e é utilizado em cosméticos de ação hidratante e rejuvenescedora. (C.G.)

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