Com o aumento de área plantada de trigo e a perspectiva de incremento na produção, as indústrias do setor estão otimistas nesta safra de inverno. Segundo Marcelo Volsnica, presidente do Sindicato da Indústria do Trigo no Paraná (Sinditrigo), o setor industrial paranaense está crescendo cada vez mais, principalmente com a adesão das cooperativas que estão começando a investir em moagem de grãos.
Volsnica explica que com mais indústrias, o Estado passará de exportador para importador de matéria-prima. Por causa isso, ele acredita que os custos de produção podem aumentar, mas não sabe estimar o quanto. Mesmo assim, ele acrescenta que o mercado paranaense está no caminho certo. "O crescimento industrial irá beneficiar diretamente os produtores, atraindo novos parceiros", enfatiza.
Para garantir uma produção anual constante e a variedade que o mercado necessita, Volsnica aponta que os moinhos devem fazer parcerias com os produtores antes da safra. O presidente do Sinditrigo explica que muitos agricultores desistiram da atividade porque plantaram variedades que não eram utilizadas pelo mercado. Não tendo para quem vender e com os bons preços da saca de milho, muitos declinaram do plantio do trigo.
Volsnica avalia que a ajuda da indústria ao produtor por meio da escolha da variedade e preços mais justos é garantia de quantidade e qualidade de produção. De acordo com informações do Sinditrigo, atualmente o Paraná exporta o cereal tipo biscoito e importa a variedade tipo pão. Ao todo, o Estado possui em torno de 80 moinhos. Para esta safra, a entidade estima que sejam moídas 2,6 milhões de toneladas de trigo, contra 2,1 milhões processadas na safra 2011/12.

Preços
Atualmente o presidente do Sinditrigo avalia que os preços do trigo de alta qualidade seguem dentro da normalidade, mas ainda estão bem abaixo do esperado. Só para efeito de exemplo, a tonelada de trigo retirada do campo de uma variedade de boa qualidade tem girado em torno de R$ 740, cerca de 40% a menos se comparado ao mesmo período do ano passado. "Desde a última safra o valor do trigo subiu, mas caiu novamente", observa. (R.M.)

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