O hábito de beber café na Europa surgiu quando os turcos otomanos, no final do século XVII, levaram o produto para Veneza, porém, a maneira como preparavam a bebida não agradava aos europeus que criaram uma diferente maneira de aprontar o café.
Em seguida, a evolução para a melhor apreciação do café foi acontecendo. Houve a criação de máquinas especializadas para o preparo do produto e assim, o surgimento das cafeterias, que mescladas com confeitarias ofereciam às famílias européias um ambiente aconchegante para frequentarem.
A chegada dos imigrantes europeus aprimorou o hábito, antes rudimentar, de apreciar um café. O motivo da vinda foi a necessidade de mão-de-obra nas lavouras cafeeiras no período em que o Brasil já não contava tão fortemente com a presença de escravos. A entrada do produto em terras brasileiras aconteceu em 1727 pelo oficial portugês Francisco Mello Palheta, o café tornou-se parte da nossa cultura. (V.B)

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