A lichia é uma fruta pequena, de casca fina, rugosa e dura, com polpa gelatinosa, translúcida e de excelente sabor. Possui sementes grandes que se soltam facilmente da polpa. Rica em vitamina C, apresenta também potássio, cálcio, fósforo e ferro. Entre suas propriedades, está a capacidade de instigar o apetite, proporcionar efeitos reconstituintes ao organismo e favorecer a digestão.
Devido à grande quantidade de água que possui, a polpa da fruta repõe o líquido perdido pelo organismo nos dias mais quentes. O sabor é perfumado, o que faz com que seja muito utilizada na cozinha oriental, mas também como ingrediente de saladas de frutas ou para confecção de compotas.
A temperatura ideal para o cultivo da lichia oscila entre 28ºC e 30ºC. A alta umidade favorece o amadurecimento dos frutos. Durante os três meses anteriores ao florescimento, são necessárias temperaturas inferiores a 20ºC e baixa umidade. Requer precipitação de 1,3 mil a 1,5 mil milímetros anuais.
No Brasil, são plantadas as variedades Bengal, Americana e Brewster. As mudas oriundas de sementes não são indicadas para a formação de pomares comerciais, porque as plantas não são uniformes e demoram acima de 12 anos para iniciar a produção. Para a formação de pomares comerciais, as mudas devem ser de propagação vegetativa das plantas vigorosas e produtivas. O sistema mais utilizado é a alporquia. (fontes: Instituto Agronômico de Campinas (IAC) e www.intercanalum.com.br)

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