O milho é tradição na lavoura brasileira há séculos. Mas na mesa, apesar da comprovação da ciência sobre a contribuição que
ele pode oferecer
à nutrição humana,
a resistência ainda
é grande. Ações
de divulgação
e de deliciosas tranformações para
o grão tentam vencer
o preconceito. A instrutora Celeste
de Oliveira Mello, do Senar-PR, integra essa legião de defensores do milho, criando e ensinando receitas saborosas. PÁG. 4 a 7

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