Finalmente o Ministério da Agricultura (MAPA) retomou a questão ''classificação de carcaça bovina''. Esta semana, o ministro Roberto Rodrigues anunciou que o Sistema de Classificação de Bovinos será instituído em todo o território nacional em 2004. Na próxima semana, será publicada no Diário Oficial a Portaria nº 88, que submete à consulta pública, por um prazo de 90 dias, o projeto de Instrução Normativa que aprova o novo sistema.
O novo sistema torna obrigatória a classificação de bovinos abatidos nos estabelecimentos sob a fiscalização do Serviço de Inspeção Federal (SIF), tendo como base as características de sexo e maturidade do animal, peso e acabamento da carcaça. Pelo projeto de Instrução Normativa, a aferição da qualidade dos animais e das respectivas carcaças será feita, durante o processo de abate, por profissional habilitado e credenciado pelo Ministério da Agricultura.
Também prevê a criação, no âmbito do Mapa, do Registro Oficial de Classificadores (ROC), no qual serão inscritos os profissionais credenciados para fazer a classificação dos bovinos e das respectivas carcaças, de acordo com os parâmetros fixados na Instrução Normativa.
As atividades do ROC serão coordenadas por um Comitê Gestor, composto por seis membros representantes dos pecuaristas, frigoríficos, comércio varejista e os setores de pesquisa e ensino. As indicações dos membros do Comitê serão feitas pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Confederação Nacional da Indústria (CNI), Confederação Nacional do Comércio (CNC), Embrapa e universidades. A presidência do Comitê ficará a cargo do titular do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa).

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