A empresa Frango Sabor Caipira é essencialmente familiar. O empresário Marcos Batista ajuda seu pai, Messias Luiz Batista, na administração dos negócios. Ex-funcionário do Sebrae, ele trouxe para o ambiente familiar toda experiência adquirida na arte de empreender. ''Somos uma empresa pequena, mas trabalhamos com planejamento estratégico e temos claro a nossa missão, nosso objetivo'', afirma. A família domina todo o sistema de produção, da criação à comercialização. Das 40 pessoas envolvidas no processo, 28 tem vínculos familiares.
Para Batista, o que garante a continuidade do negócio é a constante preocupação com a qualidade. Ele não considera que o frango comum seja concorrente de seu produto. ''O nosso concorrente hoje é o faisão, o chester, a picanha e outras carnes nobres'', explica. Enquanto o quilo de frango comum custa cerca de R$ 3,50, o caipira está em torno de R$ 8,00 e R$ 9,00.
E a qualidade do produto é reconhecida também pelas principais redes de supermercados do Paraná. O Grupo Muffato, por exemplo, fez uma parceria no início da empresa para embalar o frango com marca própria. Depois, outras redes tentaram a mesma estratégia, mas o abatedouro achou que não seria interessante manter este tipo de vínculo para não criar dependência. Mesmo assim, o frango de Ivaiporã chega a dezenas supermercados do Estado e inclusive em algumas lojas da rede Wall Mart.
O empresário sabe que o consumidor não é apenas exigente, mas desconfiado na hora de comprar um frango caipira no supermercado: ele quer saber se o frango é caipira mesmo, se come alimentos naturais e se é criado solto. Batista não tem uma pesquisa sobre a fidelização de clientes, mas diz que está muito satisfeito com o que define como ''recompra''. (E.A.)

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