A partir de 2003 os produtos à base de carne da Europa deverão ter um sistema de etiquetas mais preciso, incluindo a quantidade de gordura do produto além da origem da carne. A medida foi aprovada pela Comissão Européia e engloba também as salsichas e as conservas.
A nova norma restringe a definição de ‘‘carne’’ para os ‘‘músculos aderidos ao esqueleto’’, o que significa que nem os órgãos dos animais que podem ser consumidos pelas pessoas, como o coração, os intestinos, o fígado, e as gorduras, ‘‘poderão ser etiquetados como carne’’, explicou a Comissão Européia em um comunicado.
Atualmente, a denominação de ‘‘carne’’ não fazia distinção entre os músculos, a gordura e os órgãos, apesar dos consumidores terem o conceito de que carne refere-se aos músculos.
A medida, para a qual os Estados membros deverão adaptar suas normas nacionais antes de 2003, inclui requisitos ‘‘mais precisos’’ para as etiquetas das salsichas e conservas de carne com o objetivo de melhorar a informação ao consumidor sobre estes produtos, segundo o comissário de Saúde e Proteção aos Consumidores, David Byrne.

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