Devido ao clima mais ameno, com temperatura mais baixas, a região Sul do Brasil é onde se concentra praticamente toda a produção de cevada do País. De acordo com dados da Companhia Nacional do Abastecimento (Conab), somente Paraná e Rio Grande do Sul produzem mais de 50 mil hectares. Só neste ciclo (2014/15) foram semeados 110,8 mil hectares, contra 117,2 mil hectares plantados na safra anterior.
Cleverton Santana, gerente da área de levantamento de safras da Conab, afirma que a queda na área plantada no Brasil se deve aos ajustes da demanda das indústrias cervejeiras. Mesmo com a redução de área, a produtividade das lavouras de cevada do País deve ser maior neste ano. O motivo, destaca Santana, se deve ao fato de que durante a colheita da safra 2013/14 choveu muito na região Sul, o que comprometeu a produtividade.
Na safra passada, o rendimento das lavouras foi de 2.606 sacas por hectare. Neste ano, a estimativa da Conab subiu para 3.384 quilos por hectare. "Em 2014, o Paraná e o Rio Grande do Sul não conseguiram alcançar todo o seu potencial produtivo devido ao excesso de chuvas." Em produção, o Brasil deve atingir a marca de 375 mil toneladas, ante 305 mil toneladas recolhidas no mesmo período do ano passado.
De acordo com o relatório da Conab, em Santa Catarina, as indústrias cervejeiras voltaram a incentivar a produção do grão. Estima-se um aumento de 180% na área plantada, passando de mil hectares para 2,8 mil hectares. Com a manutenção da produtividade, a produção total é estimada em 9,2 mil toneladas.

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