A alimentação a pasto é o grande trunfo da pecuária brasileira para o aumento da exportação de carne bovina. ‘‘O consumidor europeu, nosso mais importante cliente no exterior, está preocupado com a origem da carne que tem à mesa e a segurança proporcionada pelo produto brasileiro, que lhe dá essa garantia de procedência e qualidade’’, ressalta o presidente do Sindicato Rural de Uberlândia, Paulo Roberto Andrade Cunha. ‘‘Por esse motivo, não podemos deixar de abordar a segurança alimentar no 4º Encontro Nacional do Boi Verde, programado para os dias 29 e 31 de agosto, em Uberlândia (MG)’’, explica o dirigente.
A rastreabilidade bovina é outro tema que será discutido. ‘‘A pecuária brasileira está vivendo um momento de intensidade e inovações. A atividade saiu de uma etapa de baixa produtividade e ineficiência e volta-se para a produção com resultados. O tempo médio para levar um animal ao abate caiu de cinco para três anos em menos de uma década, estão sendo melhorados sensivelmente os padrões de alimentação, a sanidade caminha muito bem e a gestão do negócio torna-se cada vez mais profissional’’, explica Cunha.
O 4º Encontro Nacional do Boi Verde é uma realização do Sindicato Rural de Uberlândia em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), Federação da Agricultura de Minas Gerais (Faemg) e Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).

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