Empresário diz que há mercado
O dono da empresa Acerola do Paraná (Acepar), com sede em Rolândia, Wilson Carvalho de Oliveira Júnior, afirma que comprou na última safra 700 toneladas de acerola. Essa acerola, segundo ele, foi produzida nos municípios de Astorga, Carlópolis, Japurá, Palotina, Pérola, São Jorge do Patrocínio e Xambrê. A acerola é colhida entre os meses de outubro e abril.
O quilo da acerola verde congelada foi adquirida por Wilson Carvalho a R$ 0,35. A Acepar funciona como a uma intermidiária. A acerola produzida no Paraná (e adquirida pela Acepar) foi vendida para uma empresa da Bahia por R$ 0,73 o quilo. ‘‘Essa empresa exporta a acerola para os Estados Unidos, Japão e a Europa’’, conta o empresário de Rolândia. ‘‘Lá fora, a acerola vai virar vitamina C’’, salienta.
CuidadosSegundo Wilson Carvalho de Oliveira Júnior, a fruta deve ser colhida ainda verde, ‘‘com o maior tamanho possível, pois as frutas menores causam prejuízos ao próprio produtor’’. Após colhida, explica Junior, o agricultor não deve expor as frutas ao sol.
‘‘Outro cuidado que se deve ter é reduzir o máximo possível o intervalo entre a colheita e o congelamento, pois o ideal é que toda fruta colhida pela manhã seja transportada para resfriamento ainda pela manhã, o mesmo acontecendo no período da tarde’’, acrescenta o dono da Acepar.
O empresário Wilson Carvalho diz que, após o congelamento, as frutas devem ser ‘‘ensacadas em sacos de nylon, de preferência dentro da própria câmara fria, para não perderem o frio’’. Ele recomenda ainda que, após congelada, não poderá haver oscilação de temperatura ‘‘para não ocorrer o descongelamento da fruta e, consequemente, não haver perda da vitamina C. ’’(Luiz Taques)

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