A Embrapa Agroindústria Tropical está desenvolvendo estudo de avaliação tecnológica de frutas tropicais existentes no Norte e Nordeste do Brasil, através de leveduras e seus sistemas enzimáticos. A pesquisa na área de biotecnologia faz parte do convênio de cooperação internacional com a Universidade de Bath, na Inglaterra, em vigor desde setembro do ano passado.
O convênio faz parte do programa internacional de cooperação da Comunidade Européia com países em desenvolvimento. Os objetivos são comerciais. O mercado europeu tem interesse em produtos exóticos tropicais para fabricação de sucos, geléias, nectares e outros. O trabalho consiste em aumentar o tempo de conservação dos produtos, mantendo a qualidade e permitindo a comercialização em regiões mais distantes.
A coordenadora do convênio e pesquisadora da Embrapa Agroindústria Tropical, Maria Fátima Borges, viaja este mês para a cidade de Braga, em Portugal, onde participará da 2ª Reunião Técnica Anual de Planejamento de Pesquisa e Finanças do Projeto sobre Desenvolvimento Agroindustrial de frutas nativas da América Latina. O evento será no período de 26 a 29 de agosto.
Em seguida, a pesquisadora participará do 19º Simpósio Internacional Especializado sobre Leveduras, que este ano trata da produção e deterioração de alimentos e bebidas. A Embrapa Agroindústria Tropical cuida da pesquisa com as frutas: araçá-boi, camu-camu, siriguela, umbu-cajá, cajá, mangaba, sapoti, ata e bacuri, entre outras. O convênio que está previsto até o ano 2000, tem investimento de U$300 mil. Os resultados serão transformados em patente internacional.

mockup